Em Portugal a tradição é bastante semelhante, “Pai Natal” traz prendas para os miúdos obedientes e a família se reúne para refeições regadas a muito vinho, carnes, legumes e deliciosos doces portugueses.

Os pratos mais encontrados por aqui são o infalível bacalhau e outas carnes, como peru, cabrito, leitão, borrego e polvo, seguindo uma variedade incrível de receitas. Mesmo sendo um país pequeno em termos de território, Portugal possui tradições culinárias ricas e variadas, que mudam bastante de uma região para outra. Para facilitar, separei os pratos mais consumidos em tópicos:

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Bacalhau

Preparado de várias maneiras, é o prato principal em quase todo país tanto na noite de Natal quanto no almoço do dia 25. As receitas mais encontradas são bacalhau da consoada  - com couve refogada, batatas assadas e ovos cozidos - a roupa velha (deliciosa entrada feita com o bacalhau desfiado e legumes) e os assados com polvo e camarão.

 

Polvo

Pouco comum pra nós brasileiros, especialmente no Natal, as receitas com polvo são muito apreciadas na cozinha portuguesa. Encontrado com facilidade em todo país, o molusco é preparado com legumes, ervas e muito azeite, principalmente nas regiões do Minho e Douro (Norte) e no arquipélago dos Açores.

 

Peru

Como no Brasil, o peru assado é símbolo de uma mesa farta e recebe recheios e temperos locais, dando um sabor muito especial a essa carne tão versátil. Na região do Alentejo, é recheado com os embutidos típicos da região, chamados de enchidos alentejanos.

 

Acompanhamentos

Em Portugal,  a tradição é servir sopa no início das refeições e no almoço de Natal o costume é preservado. Legumes refogados ou assados, purê de batata ou maçã, arroz com amêndoas, arroz árabe, quiches, batata doce com feijão verde e amêndoas… A variedade impressiona – e o sabor também 😊

 

Doces

Os saborosos doces portugueses são muito aguardados: rabanadas, migas doces, filhós de jerimú / abóbora-menina - servidas com calda de açúcar -  aletria,  bolinhos de bolina, mexidos de leite ou vinho, além das castanhas e frutos secos.

O Bolo Rei é o panetone dos portugueses e ocupa lugar de destaque na mesa de Natal, lindo e delicioso!

 

Em apenas um ano morando nesta terra que tanto amo ainda não tive a chance de explorar todas as maravilhas culinárias que o país tão generosamente oferece. Mas este é um convite a experimentar receitas portuguesas com aquele gostinho de comida familiar, que nos faz querer mais!

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Colaboração - Minha amiga querida Ana Estevão, direto de Portugual.

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